Ikväll hade vi julavslutning på "Stickis". Anki visade oss hur man gjorde domherrar av garn och efter lite övning var produktionen i full gång. Vi mysde med glögg och pepparkaka, men heter det "Stick kafé" så heter det... Därför blev det kaffe och saffranskaka lite senare. Se recept nedan!
Tack alla glada som kommer och pysslar på "Stickis", det är ni som gör det! Vi drar igång igen måndagen den 18/1-2010.
Hoppas att alla får en jätteskön och snörik jul! ja just ja... Tomten kom i år också! Bea och jag fick en varsin jättefin julgrupp. Tomtens nissa heter Jeannette och hon kom med paket som innehöll choklad. Mums!
Recept på saffranskakan:
2 dl strösocker
3 ägg
1 dl kokande vatten
3 dl vete (vi använder glutenfritt mjöl ca 2,5dl)
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
200 gr smör
1 msk strösocker
1,5 dl mjölk
3 msk vaniljsocker
2 äggulor
2 msk florsocker
Vsipa ägg och socker poröst. Rör ner det kokande vattnet. Blanda i torrvarorna i smeten. Grädda i 175C ca 30 minuter, kortare när glutenfritt mjöl används.
Koka ihop smör och mjölk och låt koka häftigt under 5 minuter. Låt svalna något innan äggulorna vänds ner tillsammans med sockret.
Dela kakan och dränk in båda sidor med fyllning, vänd ihop sidorna och låt stå svalt en stund. Pudra ev. med florsocker.
